Messerscharf und federleicht
Echter, handgeschmiedeter Damast – und dennoch ungewöhnlich leicht: Der einseitig aufgebrachte Hohlschliff auf 200 Lagen Damast schafft die einzigartige Anmutung und herausragenden Schneideeigenschaften der handgeschmiedeten Klinge von der Messermanufaktur Nesmuk. Mit nur ca. 130 g, je nach Griffmaterial, ist das EXKLUSIV C90 Kochmesser das leichteste Messer der Kollektion. Die 180 mm lange Klinge macht das Messer zum Allrounder in jeder Küche. Kohlenstoffanteil: 0,9 %.
Die exklusive Beschichtungstechnologie Nesmuk Protective Coating reduziert den sonst üblichen Pflegeaufwand und bewahrt die kostbare Klinge für Jahrzehnte. Ab 1.290 Euro.
Ab 1.290 Euro
Bis zu vier Dutzend Arbeitsschritte
Kaum ein anderes Messer drückt Ursprung und Konstanz des handwerklichen Könnens so klar aus wie die handgefertigten Messer von Nesmuk. Bis zu vier Dutzend Arbeitsschritte nimmt die Fertigung eines Nesmuk EXKLUSIV Messers in Anspruch. Nesmuk fertigt Messer der Kollektion EXKLUSIV in den drei Varianten C150, C100 und C90, die sich vornehmlich durch die Anzahl der geschmiedeten Lagen Damaststahls und den Kohlenstoffgehalt der Legierung auszeichnen – Kohlenstoff ist ein maßgeblicher Faktor der erreichbaren Schärfe und Schneidhaltigkeit. Nur wenn ein Messer in der finalen Begutachtung dem Anspruch makelloser Perfektion genügt, erhält die Klinge schließlich als Zeichen der Güte und Echtheit das archaische Fledermaus-Symbol.