Bijagua de Upala, Costa Rica – Wenn Sie noch auf der Suche nach einem Urlaubsziel für die kalten Wintermonate sind, ist Costa Rica der richtige Ort! Die beste Reisezeit ist zwischen Dezember und April an der Pazifikküste, wenn das Wetter am trockensten und hellsten ist, und zwischen März und September an der Karibikseite. Die Origins Luxury Lodge by Mantis ist ein nachhaltiger Traum für Reisende und ein Top-Tipp von uns!
Einheimische Küche
Der mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Küchenchef Jean-Luc L’Hourre hat das kulinarische Angebot des Resorts mit Einflüssen der lokalen Küche kreiert und wählt Gastköche aus, die die Küche leiten. Lokale lateinamerikanische Zutaten werden aus dem hauseigenen Bio-Garten bezogen und im französischen Fusionsrestaurant El Salto zu gehobener Küche verarbeitet.
Der jüngste Gastkoch, Guillaume Boileve, bringt kulinarische Fünf-Sterne-Erfahrung aus seiner langjährigen Arbeit in einigen der besten Restaurants der Welt mit, wie dem Le Manoir aux Quat’Saisons in Großbritannien und dem Cayola in Frankreich. Bismark Herrera und Hanssel Beguido, unsere costaricanischen Küchenchefs, kreieren täglich wechselnde Gerichte, die von dem inspiriert sind, was im Bio-Garten der Lodge und auf dem weiteren Gelände wild wächst. Produkte, die nicht auf dem Grundstück angebaut werden können, werden aus einem Umkreis von 100 km bezogen. So wird beispielsweise die Fischart Tilapia aus einem der umliegenden Seen und von Fischern aus Dörfern in der Nähe von Guanacaste an der Pazifikküste bezogen.
Öko-Initiativen:
Biologische Annehmlichkeiten: Bio-Produkte werden vor Ort aus den Ylang-Ylang-Bäumen auf dem Grundstück hergestellt. Es handelt sich dabei um hochwertige Produkte, die die Umwelt nicht belasten und Haut und Haaren gut tun. Es dauerte neun Monate, um die Kunst der Herstellung der Origins Ylang Ylang Bath Amenities, bestehend aus Shampoo, Spülung, Badegel, Körperlotion und Gesichtsseife, zu beherrschen. Die Mitarbeiter haben mit der Erfahrung des Julima Holistic Cosmetology Centre fleißig trainiert.
Nachhaltige Produkte außerhalb des Gartens: Die Lodge verfügt über natürliche Lagunen mit Hunderten von einheimischen Fischen, die in der Küche verwendet werden. Zum Anwesen gehört eine kleine Farm mit Hühnern und Wachteln für Bio-Eier, und die eigene Kuh Margaret liefert 13 Liter Milch für die tägliche Herstellung von hausgemachtem Käse. Darüber hinaus gibt es eine kleine Zuckerrohrplantage zur Herstellung von Zuckerrohrsaft und natürlichem Zucker.
Ziel ist es, so viel wie möglich fairen Handel zu betreiben, um den Bauern und anderen Unternehmern vor Ort zu helfen, erfolgreich zu sein und die lokale Wirtschaft zu stärken, was den Dorfbewohnern zu einer besseren Lebensqualität verhilft. Origins arbeitet derzeit mit mehr als 30 Anbietern aus der Region zusammen, und 95 % der Hotelangestellten stammen aus der Region. Die Lodge hat einen positiven Einfluss auf etwa 300 Menschen in der Stadt und unterstützt die lokale Wirtschaft.
Biologischer Gemüsegarten: Das Team verwendet Vermicomposting, eine wissenschaftliche Methode zur Herstellung von Kompost mit Hilfe von Regenwürmern. Die Regenwürmer ernähren sich von organischen Abfällen und scheiden Nitrate und Mineralien wie Phosphor, Magnesium, Kalzium und Kalium aus, die die Bodenqualität verbessern. Laut der internationalen Kiwa-Zertifizierung ist der Boden zu 100 % biologisch. Die Gäste sind herzlich eingeladen, die Gartenküche zu besuchen.
Die Origins Luxury Lodge by Mantis ist eine Partnerschaft mit Planta mi Arbol eingegangen, einer Stiftung in Costa Rica, die sich für die Wiederaufforstung bestimmter Gebiete im ganzen Land einsetzt. Die Gäste können sich an dem Programm beteiligen, indem sie verschiedene Baumpakete kaufen, um ihren CO2-Fußabdruck während ihrer Reise zu verringern.
Über Mantis
Mantis ist eine führende, auf Umweltschutz ausgerichtete Hotelgruppe mit Luxushotels, Öko-Lodges und Wasserstraßenerlebnissen auf der ganzen Welt. Seit dem Jahr 2000 genießen nachhaltige Reisende mit Mantis Ökotourismus, Safaris und Abenteuerreisen. Mantis ist im Naturschutz verwurzelt, verfolgt nachhaltige Geschäftspraktiken und entwickelt Tourismusprodukte, die die Umwelt und die Gemeinschaften, in denen sie tätig sind, respektieren.
Das Geschäftsmodell von Mantis, das für seine Pionierarbeit in den Bereichen Entwicklung, Management, Marketing, Bildung und Naturschutz bekannt ist, kombiniert erfolgreich verantwortungsvollen Tourismus, Naturschutz und Abenteuer, was zu einzigartigen Reiseerlebnissen führt. Ob klein und intim oder weitläufig und komplex, ob in einer weiten afrikanischen Ebene, in einer geschäftigen Stadt oder inmitten eines Waldes, jedes ist ein außergewöhnlicher Ort, an dem die Gäste zu sich selbst finden können. Obwohl sie sich in ihren Erlebnissen stark unterscheiden, sind sie alle durch das gemeinsame Streben nach Außergewöhnlichkeit verbunden, nach Seltenheit in einer Welt, die Gleichheit in Massen produziert.
Mantis kuratiert, sammelt und entdeckt immer wieder Reiseziele und Erlebnisse, die die Seele berühren, sich den Erwartungen widersetzen und für immer im Herzen bleiben. Die Nachhaltigkeitsziele werden durch die Mantis Impact-Abteilung sowie durch die Mantis- und Accor-Stiftung, den Community Conservation Fund Africa (CCFA), erreicht. Mantis ist Teil von Accor, einer weltweit führenden Hotelgruppe mit über 5.300 Hotels in mehr als 110 Ländern, und eine teilnehmende Marke an ALL – Accor Live Limitless – einem Lifestyle-Treueprogramm.
