Junges Gemüse
Sei nett zu dir selbst und zu deiner Umwelt – 800 leckere, einfache, vegetarische Rezepte für mehr Gemüse auf dem Teller
Eine Kartoffel kann so viel mehr als Püree. In mehr als 800 einfachen Rezepten sorgt Junges Gemüse für mehr Vielfalt in der grünen Küche.
Pflanzen-orinetierte Rezepte für die Küche
Hier werden Karotten schneller gegen Aubergine mit Minze, Knoblauch und Pinienkernen ausgetauscht, als man „Grünkohl“ sagen kann. Eigene Kapitel zu den verschiedenen Gemüsesorten schlagen originelle Zubereitungsmethoden und Kombinationen vor. Ein Buch für Gemüse-Fans – und alle, die es werden wollen.
Junges Gemüse zeigt eine Richtung für jeden Appetit und jede Gelegenheit und präsentiert eine Vielzahl von Kochstilen auf Planetenbasis, um das Potenzial all Ihres Gemüses zu Hause zu zeigen. Indem wir ein wenig Inspiration für Zutaten bieten, die manchmal mehr Phantasie erfordern, können wir hoffentlich die Verschwendung von Lebensmitteln auf dem Weg dorthin reduzieren.
Erhältlich in Deutsch und Englisch.
Details
Autoren: Anette Dieng & Ingela Persson
Erscheinungsdatum: Februar 2020
Format: 18 × 24 cm
Eigenschaften: Vollfarbig, Hardcover, geheftete Bindung, 188 Seiten
ISBN: 978-3-89955-999-6
Anette Dieng arbeitete als Koch, bevor er Ekolådan, Schwedens führendes Unternehmen für Gemüsekisten, gründete. Heute ist sie eine Schriftstellerin, die sich leidenschaftlich dafür einsetzt, dass Menschen verstehen, wie Lebensmittel auf nachhaltige Weise produziert werden können
Ingela Persson ist ein Koch, Bäcker und Gemüseliebhaber, der Rezepte für Ekolådan schreibt. Sie ist Autorin mehrerer Dessertbücher sowie Restaurantbesitzerin der Brasserie Bobonne in Stockholm, Schweden.
Fotos: gestalten.com