Willi Stürz als Bergwerkmeister zu bezeichnen, wäre eigentlich passender als Kellermeister, denn schließlich lagert er seinen wertvollsten Wein nicht im Keller, sondern im Stollen. Dieser wurde im Jahr 2019 sogar mit 100 Parker Punkten ausgezeichnet. Ein Porträt über den Ausnahme-Wein Epokale der Kellerei Tramin – einen Tropfen, der in Südtirol Geschichte geschrieben hat.
Was Epokale überhaupt heißt, fragen Sie sich? Eine Antwort darauf könnte: „bedeutsam für eine Epoche“ sein. Das betrifft schon die Trauben, aus denen der Wein entsteht. Sie stammen von alten Rebstöcken aus zwei der ältesten Anlagen rund um den Nussbaumer Hof und unterliegen extremen Temperaturschwankungen. Warme sonnige mediterrane Tage wechseln sich hier im Etschtal mit sehr kühlen Nächten ab: Bedingungen, die schon seit geraumer Zeit dafür sorgen, dass hier dem beliebten Gewürztraminer gefrönt wird.
Außergewöhnlich ist der Lagerungs- und Reifeort, den Willi Stürz für seinen Epokale, einen der fünf Gewürztraminer-Varianten, die die Kellerei Tramin produziert, ausgewählt hat. Auf 2.000 Metern Höhe werden sie in das Bergwerk im Ridnauntal gebracht, das man in einer Stunde von Tramin aus erreicht. Hier hat es konstante 11 Grad und eine Luftfeuchtigkeit von 90 Prozent. Es ist dunkel, ruhig und nahezu mystisch. Es glitzert und tropft von den Wänden. Mit Gummistiefeln, Helm und Stirnlampe ausgerüstet, gleicht der Weg in den 4 Kilometer tiefen Stollen einer Expedition. Der Aufwand scheint sich jedenfalls zu lohnen.
2019 verleiht der Wine Advocate des US-amerikanischen Weinkritikers Robert Parker dem Gewürztraminer Epokale 2009 100 Punkte, also die Höchstzahl seines Bewertungssystems. Er ist damit nicht nur der erste Südtiroler Wein, der die volle Punktezahl erreicht hat, sondern auch der bislang erste und einzige italienische Weißwein überhaupt mit 100 Punkten.
Dies ist der beste Gewürztraminer aus Italien, den ich je probiert habe – und der erste Wein aus Südtirol, der von Robert Parker mit 100 Punkten bewertet wurde. (…) Im Bouquet zeigen sich herrliche Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, wildem Salbei, würzigem Safran und gelber Rose. Subtile mineralische Töne verleihen ihm Schärfe und Ausdruck.
Monica Larner (The Wine Advocate / Robert Parker)
Über die Kellerei Tramin:
Die Kellerei Tramin, 1898 gegründet und somit eine der ältesten Kellereien in Südtirol, bearbeitet heute mit 300 Produzenten, die respektvoll „Mitbesitzer” genannt werden, 260 Hektar Weinberge in und rund um den berühmten Weinort Tramin. Die Weinberge der Kellerei Tramin sind eingebettet zwischen den Gemeinden Tramin, Neumarkt, Montan und Auer auf einer Meereshöhe zwischen 250 und 850 Meter. Kenner zählen die Südtiroler Weißweine zu den besten Europas – und zu den interessantesten, denn hier werden rare Rebsorten kultiviert und ungewöhnliches Terroir bearbeitet.
Fotocredits: Kellerei Tramin; Wannaboo; Florian Andergassen; Jan Kusstatscher; Antie Braito