Das neue Green Beetle Cafe von Feinkost Käfer startet bei Ludwig Beck am Rathauseck.
In der zweiten Etage des Traditionshauses können sich Fashionistas nun mit vegetarisch veganen Köstlichkeiten stärken – und gleichzeitig das konsequent nachhaltig gestaltete Ambiente von Mauritz Design genießen. Interiordesigner und Architekt Stefan Mauritz öffnete dafür den gesamten Bereich.
„Alles ist jetzt luftig, leicht und lädt zum Verweilen ein,“ erläutert der Münchner Gestalter, der für das Green Beetle Cafe ein Nachhaltigkeitskonzept im Detail erarbeitete. Dafür wurden einige charakteristische Interiorelemente des höchst erfolgreichen, ebenfalls von Mauritz Design konzipierten Restaurants Green Beetle in der Schumannstraße / Bogenhausen neu in der Cafefläche bei Beck übersetzt.
Respekt vor Ressourcen und Manufakturhandwerk, Nachhaltigkeit – diese Kernthemen prägen nicht nur die kulinarische Philosophie des Green Beetle, sondern auch die Innengestaltung. „Uns interessiert der tatsächliche Wert, wie etwas hergestellt wurde,“ sagt Stefan Mauritz. „So wählen wir auch unsere Partner und Hersteller aus.“ Das neue Green Beetle Cafe bei Beck präsentiert eine Synthese aus hochklassigem, bewusst umweltfreundlichem und ressourcenschonendem Design. Angefangen von den Möbeln und Lampen bis hin zu den verwendeten Stoffen. Doch bei allem Fokus auf Umwelt und Gesundheit soll das Green Beetle Cafe vor allem auch eines sein: ein Ort des entspannten Genusses.
Architektur und Ausstattung
Rund acht Monate Projektvorbereitung, nur drei Wochen Umbauzeit. Bei den Deko-Textilien für den Innenbereich entschied sich Mauritz Design wiederum bewusst für Stoff-Manufakturen, die nachhaltige Stoffe aus Plastik weben oder aus alten Stoffen herstellen, wie Dedar und Designers Guild. Statt also neue Stoffe zu produzieren, werden bei diesem umweltfreundlichen Upcycling Textilreste, Plastikmüll und/oder aus der Modeindustrie recycelte Garne verwendet. Als Materialien dienen darüber hinaus auch Reststoffe, die bei der Produktion abfallen sowie Farb- und Musterproben. Alle von JAB eingesetzten Climatex-Artikel im Green Beetle werden in Deutschland gewebt und besitzen das ÖKO-TEX Zertifikat.
Die Stühle von TON wurden ebenso nachhaltig produziert und eigens mit ökologischer Farbe lackiert. Für diese Stühle wird ausschließlich Holz aus zertifizierten und weitestgehend lokalen Quellen verwendet, was zu einer nachhaltigen Waldbewirtschaftung beiträgt und den Kohlenstoff-Fußabdruck verkleinert. Es werden weder Schrauben noch Metallteile verarbeitet. Alle Stühle tragen das Zertifikat ‚PEFC‘.
Auch Bespoke-Objekte, also komplette Sonderanfertigungen Made in Germany, wie etwa die eigens maßgefertigten Tische aus heimischen Hölzern, wurden schon im frühesten Planungsstadium von Mauritz Design optimal auf die räumlichen Gegebenheiten hin konzipiert.
Zudem wurden für Green Beetle Stoffleuchten mit nachhaltigen Textilien in einer Leuchten-Manufaktur neubezogen. Die zylindrischen Leuchten entwickelte HIGHSOCIETY, ein StartUp aus Südtirol: Das Material für ihre Objekte wird aus Abfällen von Tabak, Hanf, Wein und Bier gewonnen. Weitere Leuchtobjekte stammen von Peralta Vidavi, verarbeitet mit nachhaltigen Stoffen von Designers Guild.
Diplom-Architekt Stefan Mauritz sammelte Erfahrungen bei Unternehmen wie Rolls-Royce oder Feinkost Käfer. 2007 gründet er sein eigenes Büro – Mauritz Design – für Architektur und Interiordesign. In den vergangenen Jahren hat er seine Philosophie der Ganzheitlichkeit von Architektur und Interiordesign kontinuierlich perfektioniert.
Stefan Mauritz ist Mitglied der Bayerischen Architektenkammer.
www.mauritzdesign.com
Photocredits: Michael Tinnefeld