Kochbuch und Reisebericht
Ein üppig fotografiertes Kochbuch und ein Reisebericht präsentieren die regionale Küche der Alpen mit 80 Rezepten geschmackvoller, rustikaler Gerichte, die in den Chalets und Berghütten auf den Gipfeln Italiens, Österreichs, der Schweiz und Frankreichs serviert werden.
Von den winterlichen Gipfeln in Chamonix und den malerischen Pfaden von Gstaad bis zu den abgelegenen Dörfern des Gasteinertals sind die alpinen Regionen Europas ganzjährig geöffnete Paradiese, die neben Abenteuern im Freien herzhafte Küche und faszinierende Charaktere bieten. In Alpine Cooking reist food writer Meredith Erickson mit dem Auto, zu Fuß und mit der Standseilbahn durch die Region und sammelt die Rezepte und Geschichten der legendären Stuben, Chalets und Refugios.
Auf der Speisekarte ist eine vielseitiger Mix aus Berggerichten zu finden: Radicchio – und Speckknödel, Fondue – Brioche, das beste Schnitzelrezept, Bombardinos, wärmende Suppen, wine cave fonduta, ein Chartreuse – Souffle und eine Vielzahl dekadenter Strudel und Desserts (Salzburger Nockerl) serviert mit einer Flasche Riesling, die Sie von der Schneebank neben Ihrem Esstisch „gepflückt“ haben.
This generous cookbook and travelogue will have readers booking trips to the Alps of Italy, France, Austria, and Switzerland. . . . Erickson beautifully captures Alpine food and culture in this standout volume.
Publishers Weekly (starred review)
Nach Ländern geordnet, mit logistischen Tipps, detaillierten Karten, dem Adressbuch der Alpen und erzählerischen Einblendungen, in denen alpine Kunst und Wein, die Tour de France, Hochbahnstrecken, große europäische Hotels und andere wichtige Themen behandelt werden, präsentiert sich dieses wunderschöne und spektakulär fotografierte Kochbuch. Es ist eine romantische Ode an das Leben in den Bergen für Feinschmecker, Reisende, Skifahrer, Wanderer und alle, die die Anziehungskraft der Gipfel spüren.
A passionate exploration of all things Alpine . . . this one is a must-have for every ski bum foodie.
Vogue
Über Meredith Erickson
Meredith Erickson ist Co-Autorin von zahlreichen Kochbüchern wie The Art of Living According to Joe Beef, Le Pigeon, Olympia Provisions, Kristen Kish Cooking, Claridge’s: The Cookbook und dem in Kürze erscheinenden The Frasca Cookbook. Sie hat für die The New York Times, Elle, Saveur, Condé Nast Traveler, und Lucky Peach geschrieben und lebt in Montreal, Quebec.
Text & Fotos: amazon.de