OLM Nature Escape öffnet im Dezember 2023 seine Pforten. Das Eco-Aparthotel ist nicht nur architektonisch ein Hingucker, sondern bietet auch in der Küche ein ganz besonderes Kulinarikkonzept. Wir bitten zu Tisch mit Berni Aichner (Kulinarikchef PRENN°) und Theodor Falser (Michelin-Sternekoch), um herauszufinden, was hinter PRENN° steckt…

Oktober 2023 – Kambodschas ehemalige königliche Residenz Amansara, die einst die Diplomaten und Aristokraten von König Sihanouk beherbergte, wird am 1. Oktober 2023 nach einer königlichen Renovierung wiedereröffnet. Zu diesem Anlass gibt es nicht nur neue kulinarische Erlebnisse und Veranstaltungen, sondern dank eines neuen Direktfluges von Vietnam Airlines ist es nun auch noch einfacher, Amansara in der laotischen Stadt Luang Prabang mit dem legendären Angkor Wat zu verbinden. In der neuen Saison wird Amantaka seine Gäste auch mit einzigartigen Kulturfestivals und Wellness-Events willkommen heißen – ein Grund mehr, sich in diesem Jahr auf eine Indochina-Odyssee zu begeben.  

Eine Reise will gut geplant sein. Und das braucht Zeit. Wo fahren wir hin? Was wollen wir dort machen? Was möchten wir uns ansehen? Wo gibt’s den besten Kaffee, gute Snacks, köstliches Essen und außergewöhnliche Drinks? Jemand, der es liebt, auf Erkundungstour zu gehen und Neues zu entdecken, muss sich davor viele Fragen stellen – auch, wenn man das Planen selbst eigentlich nicht mag: dieses endlose Scrollen durch Instagram und TikTok auf der Suche nach den aktuellen Hotspots. Deshalb ließ ich mir von ChatGPT helfen:

Der Winter ist die Zeit des Jahres, auf die viele von uns sehnsüchtig warten. Warum? Weil es die perfekte Saison für einen aufregenden und entspannten Winterurlaub ist. Eine der besten Möglichkeiten, den Winter zu genießen, ist das Skifahren. In den Alpen, insbesondere in der Region Saalbach-Hinterglemm, erwartet Sie ein Winterparadies, das nicht nur für Skifahrer, sondern auch für Naturliebhaber und Abenteurer gleichermaßen beeindruckend ist.

Es duftet angenehm nach ätherischen Ölen und nach Kräutern und Gewürzen. Wir befinden uns aber nicht in Indien, sondern im österreichischen Vorarlberg, dem Kleinwalsertal. Ein Hochgebirgstal, das abgeschnitten von der Außenwelt und nur von einer Straße aus Deutschland erreichbar ist.

Hoch über dem Gardasee, auf dem Hügel Albisano thront die Villa Maya, das neue Herzensprojekt der MEISSL-Architects. Schon seit langer Zeit ist das Dorf Albisano für seinen charmanten Flair, seine bezaubernden engen Gassen und seinen spektakulären Ausblick bekannt, doch erst seit Frühling 2023 darf es sich auch das Zuhause eines hellen, eleganten Apartmenthauses nennen.

In der heutigen Welt, in der Nachhaltigkeit und Umweltschutz immer wichtiger werden, ist es erfreulich zu sehen, wie Menschen und Hotels sich für grünere, regionalere und umweltfreundlichere Optionen entscheiden. Ein solches inspirierendes Beispiel ist das „Regional 200“ von Bergland Sölden – eine Initiative, die lokale Lebensmittel und kulinarischen Genuss miteinander verbindet.

Schweden. Das Land der Zimtschnecken, der Elche und idyllisch gelegener roter Sommerhäuschen an glasklaren Seen. Sowie Heimatland des Skandinavischen Designs, das von dort aus mit seinen klaren Formen, seiner Funktionalität und den freundlichen Farben die Welt erobert hat. Alle, deren Herz für die beliebte Design-Bewegung schlägt, sollten daher unbedingt einmal in den beiden Scandic Hotels in München und Frankfurt übernachten. Und sich dort ganz nebenbei für das eigene Zuhause inspirieren lassen.

Im Herzen der Gelassenheit und umgeben von atemberaubender natürlicher Schönheit liegt ein verstecktes Juwel, das eine außergewöhnliche Flucht aus dem Gewöhnlichen verspricht – The Wild Hotel in Mykonos. An der Schnittstelle zwischen Luxus und Natur gelegen, definiert dieser einzigartige Zufluchtsort das Konzept der Gastfreundschaft neu und bietet eine unvergleichliche Erfahrung, die Opulenz mit der ungezähmten Wildnis verbindet. Von seiner atemberaubenden Architektur bis hin zu seinem umweltbewussten Ethos ist das Wild Hotel ein Beweis dafür, wie moderner Luxus mit der Umwelt harmonieren kann.